Zutaten (4 Personen)
Teig:
6 Eier
1.5 Prise Salz
300 gr Mehl
120 gr Zucker
4.5 dl Milch
60 gr Butter
50 gr Rosinen
Deko:
Puderzucker
Zubereiten:
Die Eier trennen, das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen und zur Seite stellen.
Die Butter schmelzen und etwas auskühlen lassen.
Eigelb, Mehl, Zucker und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Dann die flüssige Butter daruntermischen. Am Schluss den Eischnee mit den Rosinen darunterziehen.
Den Teig ca. 1cm dick in einer warmen Pfanne braten und in Stücke teilen.