Zutaten
125 g Butter
150 g dunkle Kochschokolade, gehackt
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g gemahlene Haselnüsse
2 EL Mehl
3 Eigelb
3 Eiweiss, steif geschlagen
Kakaopulver oder Puderzucker zum Bestäuben
Zubereiten
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C). Butter und Schockolade in einer grossen
Schüssel im heissen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, Zucker, Vanillezucker und Nüsse daruntermischen.
Mehl und Eigelb hinzufügen.
Eischnee behutsam unter die Masse heben.
Teig in die vorbereitete Form geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen.
Kuchen etwas oder ganz auskühlen lassen. Mit Kakao bestäuben
Der Kuchen lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten. In Folie verpackt bei Raumtemperatur
aufbewahren. Kuchenstücke in der Mikrowelle wärmen. Den lauwarmen Kuchen mit Vanilleeis oder
Schlagrahm servieren.