Zutaten
500 gr Kartoffeln
3 Karotten
1 Zwiebel
1 El. Mehl
1 Tl. Kräutersalz
Rosmarin
Thymian
Zubereiten
Karotten und Kartoffeln schälen und mit einer mittleren Raffel raffeln. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Mehl, Salz, Kräuter mit den geraffelten Karotten und Kartoffeln vermengen.
Masse portionenweise in eine heisse Pfanne geben, flach drücken und im Öl zu goldbraunen Puffern ausbraten.
Tip: Im auf 80°C vorgeheizten Ofen können die fertigen Puffer warm gehalten werden.