Zutaten (10 Stück)
100 gr dunkle Schokolade (am besten 70%)
100 gr Butter
3 Eier
50 gr Mehl
150 gr Zucker
Zubereitung
Schokolade und Butter im Topf unter stündigem Rühren langsam erwärmen und schmelzen lassen. Am besten füllt man hierzu einen Topf ca. 1 cm hoch mit Wasser und bringt dieses zum sieden. In den Topf stellt man eine etwas grössere Schale und lässt die Schokolade und Butter darin schmelzen.
Die Eier mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Danach das Mehl dazugeben und weiter rühren, bis eine flüssige, gleichmässige Masse entsteht. Am Schluss die geschmolzene Butte-Schokolademischung darunter ziehen.
Die fertige Masse 10 min im Kühlschrank auskühlen lassen, bevor sie in Muffin-Formen gefüllt und im, auf 160 °C vorgeheizten Backofen, bei Umluft 12 min gebacken werden.